个人和公司签订合伙协议后出现工伤，应首先依据合伙协议中的约定处理，同时可参照《工伤保险条例》的相关规定寻求工伤赔偿。具体分析如下：
一. 合伙协议中的约定
- 合伙协议是合伙双方自愿达成的约定，其中应包含双方的权利、义务以及争议解决方式等内容。
- 如合伙协议中明确规定了工伤处理办法和赔偿标准，则应按照协议执行。这是双方共同认可并签署的，具有法律约束力。
二. 参照《工伤保险条例》
- 即使合伙协议中未明确工伤处理办法，个人在为公司工作过程中受伤，仍有可能被认定为工伤，并享受相应的工伤保险待遇。
- 根据《工伤保险条例》第十四条，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。
- 若被认定为工伤，个人可依据《工伤保险条例》的规定，享受医疗费、康复费、住院伙食补助费、交通费、食宿费、康复治疗费等工伤待遇。
三. 实际操作建议
- 及时报案并寻求医疗救助：发生工伤后，应第一时间向公司报告，并前往医院接受治疗。
- 查看合伙协议：回顾合伙协议，查看是否有关于工伤处理的具体约定。
- 申请工伤认定：若合伙协议中未明确规定，可向当地社会保险行政部门申请工伤认定。
- 协商赔偿：根据工伤认定结果和合伙协议中的约定，与公司协商赔偿事宜。
- 法律途径：若协商无果，可通过法律途径维护自己的合法权益。
我建议，在处理此类问题时，应首先查看合伙协议中的具体约定，并据此与公司进行协商。同时，也可咨询当地社会保险行政部门或专业律师，以获取更准确的法律意见和帮助。如有进一步需要，您可以继续咨询我。