对于“仲裁撤销不平等的离职协议是否有效”的问题，结论是：如果离职协议确实存在不平等条款，且符合法定撤销情形，那么通过仲裁机构或法院撤销该协议是有效的。

以下是对这一结论的详细阐述：

1. 不平等条款的认定：

   • 离职协议中的不平等条款通常指的是对一方明显不利，违反公平、公正原则的条款。例如，要求员工放弃合法权益、承担不合理责任或放弃追诉权利等。
   • 认定条款是否平等，需要综合考虑协议的具体内容、签订背景、双方的地位和议价能力等因素。

2. 撤销的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果合同（包括离职协议）存在欺诈、胁迫、显失公平等情形，受损害方有权请求人民法院或仲裁机构撤销该合同。
   • 对于离职协议中的不平等条款，如果确实存在上述法定撤销情形，员工可以依法请求撤销。

3. 仲裁撤销的程序：

   • 员工需要向有管辖权的仲裁机构提出撤销申请，并提交相关证据证明离职协议存在不平等条款且符合撤销情形。
   • 仲裁机构将依法进行审理，对协议内容进行审查，并作出是否撤销的裁决。

4. 撤销后的法律后果：

   • 如果仲裁机构裁决撤销离职协议中的不平等条款或整个协议，那么该条款或协议自始无效。
   • 员工可以依据撤销裁决，要求用人单位重新协商并签订公平的离职协议，或者按照法律规定处理离职相关事宜。

综上所述，如果离职协议确实存在不平等条款，且符合法定撤销情形，员工可以通过仲裁机构或法院撤销该协议。在撤销后，员工可以依法维护自己的合法权益。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。