偷东西拘留15天30年后能干保安。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 拘留对保安资格的影响

根据《保安服务管理条例》第十七条的规定，有以下情形之一的人员不得担任保安员：

1. 曾被收容教育、强制隔离戒毒、劳动教养或者3次以上行政拘留的。
2. 曾因故意犯罪被刑事处罚的。
3. 其他情形，如被吊销保安员证未满3年的，以及曾两次被吊销保安员证的。

对于偷东西拘留15天的情况，这属于行政拘留，且次数为单次。因此，从法律条文上来看，单次行政拘留并不直接构成担任保安员的障碍。

二. 时间因素对保安资格的影响

问题中提到的是“30年后”，这个时间因素在评估是否能担任保安员时也是需要考虑的。然而，《保安服务管理条例》中并未明确规定行政拘留后需要经过多长时间才能担任保安员。但考虑到行政拘留的性质和后果，以及时间的流逝对个人行为改正和重新融入社会的影响，30年的时间足以使个人有机会改正错误并重新获得社会的信任。

三. 保安员的其他资格条件

除了上述的行政拘留和刑事处罚的限制外，担任保安员还需要满足其他条件，如年龄、身体健康状况、品行以及学历等方面的要求。这些条件同样重要，需要个人在申请保安员职务时予以关注和满足。

综上所述，偷东西拘留15天的人在30年后是有可能从事保安工作的。但具体能否担任还需要根据个人的实际情况和法律法规的具体规定来判断。我建议该人员在申请保安员职务前，先了解并确认自己是否满足所有的资格条件，以避免不必要的麻烦。如有进一步需要，您可以继续咨询我。