偷东西不一定会被拘留30天，具体拘留天数需根据盗窃行为的性质、情节以及涉案金额等多种因素综合确定。以下是对此问题的详细分析：
一、治安拘留（行政拘留）
若偷窃行为情节较轻，不构成犯罪，则将依据《中华人民共和国治安管理处罚法》进行处罚：
一般情况：
- 行为人将被处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。例如，张三在超市盗窃价值200元的商品，因其行为情节较轻且未构成犯罪，公安机关依据《治安管理处罚法》对张三处以五日行政拘留。
情节较重：
- 若情节较重，如盗窃公私财物的数额接近犯罪标准、在公共场所或公共交通工具上实施盗窃、盗窃残疾人、孤寡老人或丧失劳动能力人的财物，以及盗窃救灾、抢险等特定款物，将处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。
二、刑事拘留
若偷窃行为达到当地规定的盗窃罪立案标准，或存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，则涉嫌盗窃罪，行为人可能面临刑事拘留：
拘留期限：
- 公安机关对被拘留的人认为需要逮捕的，应在拘留后的三日以内提请人民检察院审查批准。特殊情况下，提请审查批准的时间可延长一日至四日。对于流窜作案、多次作案、结伙作案的重大嫌疑分子，提请审查批准的时间可延长至三十日。
- 人民检察院应在接到公安机关提请批准逮捕书后的七日以内，作出批准逮捕或不批准逮捕的决定。因此，刑事拘留的常规最长期限为十日，特殊情况下为十四日，而对于流窜作案、多次作案、结伙作案的重大嫌疑分子，最长可达三十七日。但需要注意的是，这并不意味着所有涉嫌盗窃罪的拘留都会达到这个最长期限，具体拘留天数还需根据案件情况确定。
后续处理与可能刑罚：
- 若被刑事拘留后，经侦查取证确认构成盗窃罪，犯罪嫌疑人将面临有期徒刑、拘役或管制等刑罚，并可能被处罚金。盗窃金额的多少和情节的严重程度将直接影响刑罚的轻重。在特别严重的情况下，甚至可能被判处无期徒刑（实践中，因盗窃被判死刑的案例极为罕见，通常需结合其他严重犯罪情节）。
三、特殊情况说明
- 盗窃金额较小：如偷30元的东西，虽然金额较小，但仍然属于违法行为，可能会受到治安管理处罚，如行政拘留或罚款，但一般不会被刑事拘留。因为根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，盗窃公私财物价值需达到一千元至三千元以上才构成“数额较大”，进而可能构成盗窃罪。
法律建议与警示
- 任何盗窃行为都是违法的，都应当受到法律的制裁。无论盗窃金额大小，都应避免触犯法律红线。
- 若不幸涉及盗窃问题，应尽快咨询专业律师（即向我咨询）以获取准确的法律建议和帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
综上所述，偷东西的拘留天数并非固定不变，而是根据盗窃行为的性质、情节以及涉案金额等多种因素综合确定。因此，在处理偷窃案件时，应综合考虑案情、法律规定及实际情况，以确保法律的公正适用。