吃了花雕醉鸡不会查出酒驾。下面我对这一问题进行详细分析：

一. 酒驾的定义与标准

• 酒驾是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。醉酒驾车则是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。

二. 食物与酒驾的关系

• 吃了含有酒精的食物，如醉鸡、醉虾等，这些食物中的酒精含量极低，且大部分在烹饪过程中会挥发，剩余的酒精在人体内很快就会被代谢掉，一般不会达到酒驾的标准。
• 实例：比如，一个人吃了花雕醉鸡后，虽然口腔中可能会残留一些酒精气味，但这并不意味着其血液中的酒精含量就达到了酒驾的标准。

三. 酒驾的判定依据

• 酒驾的判定是依据血液中的酒精含量，而不是口腔中的酒精气味或食物中的酒精含量。
• 交警在查处酒驾时，会使用专业的酒精检测仪进行呼气检测，或者抽取血液进行化验，以准确判断驾驶人员是否酒驾。

综上所述，吃了花雕醉鸡后，一般不会查出酒驾。因为食物中的酒精含量极低，且很快就会被人体代谢掉，不会达到酒驾的标准。当然，如果驾驶人员在吃了含有酒精的食物后，感觉身体不适或担心自己可能酒驾，可以选择休息一段时间或采取其他措施后再驾驶车辆。如有进一步需要，您可以继续咨询我。