施工胡乱罚款是违法的。在建设工程领域，罚款应当有明确的法律依据和合理的程序，不能随意进行。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据我国相关法律法规，如《中华人民共和国行政处罚法》等，罚款作为一种行政处罚措施，必须依法进行，且应当遵循法定程序。
   • 在建设工程合同中，通常也会约定罚款的条款，但这些条款应当合理、合法，且不得违反法律法规的强制性规定。

2. 合理程序：

   • 罚款前应当有明确的违规事实，且该事实应当经过调查确认。
   • 罚款的金额、方式等应当事先在合同中约定，或者依据相关法律法规的规定执行。
   • 罚款决定应当书面作出，并告知被罚款人罚款的事实、理由、依据以及罚款的数额和支付方式等。

3. 胡乱罚款的后果：

   • 如果施工过程中的罚款没有法律依据或者违反法定程序，被罚款人可以依法提出异议，要求撤销罚款决定。
   • 如果罚款决定被撤销，施工单位应当返还已经收取的罚款，并承担因此产生的法律责任。

4. 建议：

   • 在签订建设工程合同时，应当仔细审查合同中的罚款条款，确保其合理、合法。
   • 如果在施工过程中遇到胡乱罚款的情况，应当及时咨询专业律师，依法维护自己的合法权益。

综上所述，施工胡乱罚款是违法的，应当依法进行罚款，并遵循合理的程序。如果遇到此类问题，建议及时向我咨询，以便更好地维护自己的合法权益。