首先，如果您的苹果树被他人恶意用药打死，这构成了一种侵权行为，您有权寻求法律救济。以下是我为您详细分析的建议：

1. 确认侵权人与侵权行为：

   • 首先，您需要尽可能收集证据，确认是谁实施了侵权行为。这可以包括目击者证言、监控录像、药物残留检测等。
   • 同时，确保能够证明该行为导致了苹果树的死亡，比如通过农业专家的鉴定报告。

2. 评估损失：

   • 接下来，您需要评估苹果树死亡给您造成的经济损失。这包括苹果树的直接价值、预期收益以及可能产生的其他相关费用（如重新种植的费用、清理现场的费用等）。

3. 寻求法律救济：

   • 一旦确认了侵权人和侵权行为，并评估了损失，您可以考虑通过法律途径来寻求救济。
   • 这可能包括向侵权人提出赔偿要求，或者通过诉讼来维护您的权益。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明侵权事实和损失情况。

4. 考虑和解或调解：

   • 在某些情况下，与侵权人进行和解或调解可能是一个更为高效和经济的选择。通过协商，双方可以达成一个双方都能接受的赔偿方案，从而避免长时间的诉讼过程。

5. 预防未来类似事件：

   • 最后，为了预防未来类似事件的发生，您可以考虑加强果园的安全管理，比如安装监控设备、加强巡逻等。
   • 同时，也可以与周边社区或相关机构建立合作关系，共同维护果园的安全。

综上所述，如果您的苹果树被他人恶意用药打死，您应该首先收集证据确认侵权人与侵权行为，然后评估损失并寻求法律救济。在整个过程中，您可以考虑与侵权人和解或调解，并采取措施预防未来类似事件的发生。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时告诉我。