果树被人打药水打死，没有证据的情况下，不可以直接报案喊嫌疑人对质。下面我将从法律角度详细解释这一结论，并给出相应的建议。

法律解释

1. 报案与证据：

   • 在刑事案件中，报案需要有一定的证据或线索支持，以证明犯罪行为的存在。如果没有任何证据，仅仅基于怀疑或猜测，公安机关可能无法立案调查。
   • 对质是刑事诉讼中的一种程序，通常在案件已经进入司法程序，且有一定证据支持的情况下进行。在没有证据的情况下，直接要求嫌疑人对质是不符合法律程序的。

2. 侵权纠纷处理：

   • 如果果树被人打药水打死，这更可能构成一起侵权纠纷。在这种情况下，你可以尝试通过民事途径解决，比如与嫌疑人协商、调解，或者向法院提起民事诉讼。
   • 在民事诉讼中，虽然证据也是非常重要的，但法院会根据双方提供的证据和陈述，综合考虑后作出判决。即使没有直接证据，但如果有其他间接证据或合理推断能够支持你的主张，法院也可能支持你的诉讼请求。

建议

1. 收集证据：

   • 尽可能收集与案件相关的证据，比如现场照片、视频、证人证言等。这些证据可能对你的案件有所帮助。
   • 如果可能的话，可以尝试寻找专业的农业鉴定机构对果树进行鉴定，以确定死因是否与打药水有关。

2. 咨询专业人士：

   • 如果你对如何处理这种情况感到困惑，可以咨询当地的法律专业人士或律师。他们可以根据你的具体情况给出更具体的建议。

3. 保持冷静：

   • 在处理这类纠纷时，保持冷静和理性非常重要。避免与嫌疑人发生直接冲突或采取过激行为。

综上所述，果树被人打药水打死且没有证据的情况下，不能直接报案喊嫌疑人对质。你应该尝试收集证据，并通过民事途径解决纠纷。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。