针对您提出的“苹果手机被别人抹除怎么办”的问题，首先我要明确的是，这涉及到的是一种侵权行为，可能涉及刑事和民事两个层面的法律责任。以下是我从专业角度为您提供的分析和建议：
一、明确侵权性质与责任
刑事责任：
- 如果抹除手机的行为是未经您同意，且伴有其他非法目的（如盗窃、诈骗等），那么该行为可能构成犯罪，如盗窃罪、非法侵入计算机信息系统罪等。
- 在这种情况下，您应该立即报警，并提供相关证据，如手机购买记录、使用记录、监控视频等，以便警方能够立案调查。
民事责任：
- 如果抹除手机的行为只是单纯的侵权，没有构成犯罪，那么您可以考虑通过民事诉讼来维护自己的合法权益。
- 您需要收集证据，证明对方实施了侵权行为，并且该行为给您造成了损失。然后，您可以向法院提起诉讼，要求对方承担赔偿责任。
二、采取法律措施
报警：
- 如前所述，如果涉嫌犯罪，您应该立即报警，并配合警方进行调查。
民事诉讼：
- 如果您选择通过民事诉讼来维权，那么您需要准备充分的证据，包括但不限于手机购买记录、使用记录、通讯记录、证人证言等。
- 您需要向法院提交起诉状，并按照法院的要求进行诉讼程序。在诉讼过程中，您可能需要聘请律师来代理您的案件。
联系苹果官方：
- 虽然苹果官方可能无法直接恢复被抹除的手机数据，但他们可能能够提供关于手机抹除的更多信息，如抹除时间、抹除方式等，这些信息对于您后续采取法律措施可能有所帮助。
三、预防措施
加强手机安全：
- 设置复杂的解锁密码，避免使用简单的数字或图案。
- 定期备份手机数据，以防数据丢失。
- 开启手机定位功能，以便在手机丢失或被盗时能够迅速定位。
提高法律意识：
- 了解相关的法律法规，知道自己的权益和义务。
- 在遇到侵权行为时，能够迅速采取法律措施来维护自己的合法权益。
综上所述，苹果手机被别人抹除是一种侵权行为，您可以通过报警、民事诉讼等方式来维护自己的合法权益。同时，加强手机安全和提高法律意识也是预防此类事件再次发生的重要措施。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时联系我。