关于食品安全法操作不规范的处罚依据，主要依据的是《中华人民共和国食品安全法》中的相关规定。以下是具体的处罚依据及措施：

主要法律依据

• 《中华人民共和国食品安全法》：该法是规范食品生产经营活动、保障公众身体健康和生命安全的重要法律。其中，第一百二十四条至第一百二十六条对生产、经营不符合食品安全标准的食品的违法行为设定了明确的法律责任。

具体处罚措施

1. 没收违法所得与违法物品：

   • 对违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品进行没收。
   • 没收违法所得，即扣除成本后通过违法行为所获得的利润。

2. 罚款：

   • 罚款金额根据违法行为的严重程度分档设定：货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
   • 对于情节严重的违法行为（如致病性微生物超标、农药残留超标等），在基础罚款幅度上提高处罚力度。

3. 吊销许可证：

   • 对情节严重的违法行为，除罚款外还可吊销许可证，即取消企业的食品生产经营资格。

4. 刑事责任追究：

   • 若违法行为构成犯罪（如生产销售有毒有害食品罪），需依法追究刑事责任，可能面临有期徒刑、拘役、罚金等刑罚。

特殊情形处理

1. 免责条款适用：

   • 食品经营者履行进货查验义务且能如实说明来源的，可免予部分行政处罚，但仍需配合监管部门采取下架、召回等措施。

2. 民事赔偿责任：

   • 造成消费者人身、财产损害的，企业需承担民事赔偿责任，包括医疗费用、误工损失等实际损害补偿。

具体法律条款

• 《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条：违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。（具体情形包括生产经营致病性微生物超标、农药残留超标等食品，用超过保质期的食品原料生产食品等）

• 《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条：违反本法规定，有特定情形之一的（如食品生产者未按规定对采购的食品原料进行检验，食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度等），由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

综上所述，食品安全法操作不规范的处罚依据主要依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，根据违法行为的性质和情节，采取没收、罚款、吊销许可证、追究刑事责任等措施。如有具体的法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。