外卖顾客拒收不可以马上归还商家。下面我来详细解释一下这个问题：

首先，从合同法的角度来看，外卖交易一旦成立，就构成了买卖合同关系。顾客拒收外卖，实际上是一种违约行为。但是，这并不意味着商家可以马上将外卖归还并解除合同。因为合同的解除需要双方协商一致，或者依据法律规定的解除条件进行。

在外卖交易中，如果顾客拒收，商家应该首先尝试与顾客沟通，了解拒收的原因，并协商解决办法。如果顾客坚持拒收，商家可以依据平台规则或者合同约定，采取一些措施来维护自己的权益，比如要求顾客承担一定的违约责任，或者通过法律途径来追究顾客的违约责任。

但是，商家不能单方面地将外卖归还并解除合同，因为这样做可能会侵犯顾客的合法权益，比如顾客可能已经支付了外卖费用，或者外卖中可能包含了一些顾客特定的需求或者定制产品。

此外，从实际操作的角度来看，即使顾客拒收，商家也需要按照一定的流程来处理。比如，商家可以联系外卖平台，说明情况，并按照平台的规则来处理拒收的外卖。或者，商家也可以与顾客协商，将外卖放置在指定的地点，由顾客自行取走。

总之，外卖顾客拒收是一个比较复杂的问题，需要商家根据具体情况来灵活处理。但是，无论如何，商家都不能单方面地将外卖归还并解除合同。如果商家在处理过程中遇到了法律问题或者纠纷，可以及时向我咨询，我会提供专业的法律建议和支持。