房产中介与员工签订的合同类型主要依据双方建立的关系性质来确定，通常分为劳动合同和劳务合同两种。

一、劳动合同

适用情况：

• 当房产中介与员工建立的是劳动关系时，应当签订劳动合同。
• 员工接受公司管理，遵守公司规章制度，按公司安排开展工作。

合同特点：

• 劳动合同保障员工享有各种法定权益，如获得劳动报酬、休息休假、接受职业技能培训、享受社会保险和福利等权利。
• 费用结算通常按月或按约定周期支付工资，并涉及社保缴纳。
• 当发生劳动纠纷时，员工可依据《劳动法》等相关法律法规维护自身权益。

法律依据：

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

二、劳务合同

适用情况：

• 当房产中介与员工以完成特定工作任务为目标，建立的是劳务关系时，双方签订劳务合同。
• 双方地位相对平等，工作自主性较强。

合同特点：

• 费用结算一般按劳务完成情况支付，不涉及社保缴纳等劳动关系中的法定福利。
• 劳务提供者在工作中受伤等情况的权益保障，需依据合同约定和相关民事法律处理。

三、签订合同的重要性

• 对劳动者：合同明确了双方权利义务，保障自身合法权益，是维权的重要依据。
• 对用人单位：规范用工行为，避免不必要的法律风险，确保公司运营合规。

四、其他注意事项

• 在签订合同时，双方应仔细审查合同条款，确保内容真实、合理、合法。
• 合同应明确工作岗位、工作地点、劳动报酬、工作时间、休息休假等关键内容。
• 对于竞业限制等特殊条款，应确保符合相关法律法规的规定，并给予劳动者相应的经济补偿。

综上所述，房产中介与员工签订的合同类型需根据双方建立的关系性质来确定，无论是劳动合同还是劳务合同，都应确保合同内容合法、合规，以保障双方的合法权益。