关于“不同意调整薪资结构是否可以要求赔偿离职”的问题，我给出的回答是：这取决于公司调整薪资结构的具体情况和员工的应对方式。以下是对这一问题的详细分析：

1. 公司有权调整薪资结构：

   • 公司根据自身经营状况、市场情况等因素，有权对薪资结构进行调整。这是公司经营管理的一部分，员工通常应予以理解和配合。

2. 无补偿的情况：

   • 如果公司调整薪资结构是合法的，即按照劳动合同约定或相关法律法规进行，且与员工进行了充分沟通，员工仅因个人不满意而离职，通常是没有经济补偿的。

3. 有补偿的情况：

   • 如果公司在调整薪资结构过程中存在违法违规行为，如未按照劳动合同约定的方式进行调整、调整幅度不合理等，员工可以此为由离职，并要求公司支付经济补偿。
   • 经济补偿的具体数额，通常按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。

4. 员工应对方式：

   • 员工在面对公司调整薪资结构时，应先与公司进行沟通协商，尝试达成一致。
   • 如果协商不成，员工可以收集相关证据，如劳动合同、工资调整通知等，通过劳动仲裁等法律途径维护自身权益。

综上所述，不同意调整薪资结构是否可以要求赔偿离职，并不是一个简单的“是”或“否”的问题。它取决于公司调整薪资结构的合法性、合理性以及员工的应对方式。如果公司在调整过程中存在违法违规行为，员工是有权要求经济补偿的。因此，建议员工在面临此类情况时，先与公司沟通协商，必要时寻求法律途径维护自身权益。