加班费支付不足的追溯期并非固定，而是根据具体情况及当地法律法规综合判断。以下是从不同角度对加班费追溯期的详细解析：
劳动仲裁程序及时效：
- 在职期间：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动者在职时，可随时主张加班费，不受一年仲裁时效限制。
- 离职后：劳动者应在劳动关系终止之日起一年内提出加班费仲裁申请。若超过此期限，可能面临败诉风险。
法院诉讼程序与举证责任：
- 两年内：用人单位需保存两年以上的工资支付记录备查。因此，对于两年内的加班费主张，用人单位承担举证责任。
- 超过两年：对于超过两年的加班费，举证责任转移至劳动者。劳动者需提供充分证据证明用人单位存在未支付加班费的情况。
民事诉讼时效：
- 若劳动者对劳动仲裁结果不满，向法院提起民事诉讼，通常遵循劳动仲裁时效规定。但在特殊情况下，如存在恶意拖欠或连续侵权，法院可能根据具体案情裁定时效的起算点或延长时效，此时可能涉及更长时间的追溯。
行政监察中的追溯期限：
- 劳动保障行政部门对违反劳动法规的行为进行调查时，对于持续未足额支付加班费的情况，理论上最多可追溯四年（两年违法期加两年追溯期）。
综上所述，加班费支付不足的追溯期需结合具体情况和法律规定来判断。劳动者在主张加班费时，应充分了解相关法律规定和时效要求，并妥善保存加班的相关证据，如考勤记录、加班通知等。一旦发现加班费权益受损，应及时与用人单位沟通协商，协商无果时，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，确保在法定时效内维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。