关于企业食堂使用工业气罐的处罚问题，这主要涉及到燃气安全管理和相关法规的遵循。首先，我们要明确的是，企业食堂作为餐饮场所，其使用燃气必须严格遵守国家关于燃气管理的法律法规，确保安全使用，防止事故发生。
针对您提出的问题，如果企业食堂违规使用了工业气罐，那么可能会面临一系列的处罚措施。这些处罚措施主要依据的是《城镇燃气管理条例》以及相关的安全管理规定。具体来说：
行政处罚：
- 根据《城镇燃气管理条例》的规定，如果燃气用户及相关单位和个人在不具备安全条件的场所使用、储存燃气，或者违规操作燃气设施，燃气管理部门有权责令其限期改正，并给予相应的罚款。罚款的具体数额会根据违规的严重程度和造成的后果来确定。
- 在某些情况下，如果违规行为特别严重，比如造成了重大安全隐患或者已经发生了安全事故，那么除了罚款之外，还可能面临吊销燃气使用许可证、停业整顿等更严厉的处罚。
刑事责任：
- 如果因为违规使用燃气导致了严重的事故，比如火灾、爆炸等，造成了人员伤亡或者重大财产损失，那么相关责任人可能会面临刑事责任的追究。这包括可能被判处有期徒刑、拘役等刑罚。
其他后果：
- 除了直接的行政处罚和刑事责任之外，违规使用燃气还可能对企业食堂的声誉造成负面影响，影响其正常的经营活动。同时，也可能会被相关部门列入重点监管对象，增加日常的检查和监管频率。
因此，为了避免这些不必要的处罚和后果，企业食堂在使用燃气时必须严格遵守相关法规和安全规范。这包括使用符合标准的燃气设备、定期进行安全检查和维护、确保操作人员具备相应的安全知识和技能等。只有这样，才能确保燃气使用的安全，避免事故的发生。