结论前置：监控只拍下骑行画面而未拍到盗窃行为，不能直接作为抓捕的依据，但可以作为调查的线索。是否抓人还需结合其他证据综合判断。

详细分析：

1. 监控证据的性质：

   • 监控视频作为证据，其价值和效力取决于视频内容是否真实、完整，以及能否与其他证据相互印证。
   • 在本案例中，监控只拍下了你骑行的画面，并未直接拍到你实施盗窃的行为。因此，仅凭这段监控视频，无法直接证明你犯有盗窃罪。

2. 证据的充分性：

   • 刑事案件的定罪需要达到证据确实、充分的程度。这意味着，除了监控视频外，还需要有其他证据（如目击证人证言、被盗物品的指纹或DNA鉴定结果等）来共同证明你的盗窃行为。
   • 如果没有其他证据与监控视频相互印证，那么仅凭骑行画面是无法构成充分证据来定罪抓人的。

3. 调查与侦查：

   • 监控视频虽然不能直接作为抓捕的依据，但可以作为警方调查的线索。
   • 警方可能会根据监控视频中的骑行画面，结合其他线索（如案发时间、地点、被盗物品的特征等），展开进一步的调查和侦查工作。

4. 法律建议：

   • 如果你被警方调查或询问，建议保持冷静，配合警方的调查工作。
   • 同时，你也可以寻求专业律师的帮助，了解自己的权利和义务，以及如何在法律范围内维护自己的合法权益。

综上所述，监控只拍下骑行画面而未拍到盗窃行为，不能直接作为抓捕的依据。是否抓人还需结合其他证据综合判断。如果你面临此类问题，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助。