结论：东西被偷且拍到人了，是否能抓到嫌疑人取决于多种因素，包括监控视频的清晰度、证据的充分性、警方的侦查能力以及嫌疑人的反侦查意识等。以下从不同角度进行详细分析：

一、监控视频的清晰度与证据价值

1. 视频清晰度：如果监控视频清晰，能够明确辨认出嫌疑人的面部特征、体态特征或行为模式，这将为警方提供有力的线索，有助于迅速锁定嫌疑人。
2. 证据充分性：除了视频本身，还需要考虑其他证据的收集，如现场遗留的指纹、脚印、物品等，以及目击者的证言。这些证据与视频相互印证，可以形成完整的证据链，提高破案的可能性。

二、警方的侦查能力与程序

1. 侦查能力：警方的侦查能力对破案至关重要。经验丰富的侦查人员能够迅速分析视频内容，提取关键信息，并通过技术手段进行比对和追踪。
2. 侦查程序：警方在接到报案后，会按照法定程序进行侦查，包括现场勘查、询问证人、调取监控等。如果视频证据充分，警方会依法对嫌疑人进行传唤、讯问，并采取必要的强制措施。

三、嫌疑人的反侦查意识与行为

1. 反侦查意识：如果嫌疑人具有较强的反侦查意识，可能会采取伪装、逃避监控等手段来掩盖自己的行踪，这将增加破案的难度。
2. 行为模式：嫌疑人的行为模式也会影响破案的可能性。例如，如果嫌疑人经常作案且手法熟练，可能会留下较少的线索；而如果嫌疑人是初次作案且行为慌乱，则可能更容易留下破绽。

四、法律程序与后续处理

1. 立案侦查：一旦警方认为有犯罪事实发生且需要追究刑事责任，就会依法立案侦查。在侦查过程中，警方会收集证据、查明事实，并依法对嫌疑人采取强制措施。
2. 提起公诉与审判：如果证据充分且符合起诉条件，检察院会依法提起公诉。法院在审理过程中会依法认定事实、适用法律，并作出判决。如果嫌疑人被定罪，将面临相应的刑事处罚。

五、建议与注意事项

1. 及时报案：一旦发现东西被偷且拍到人了，应立即向警方报案，并提供监控视频等关键证据。
2. 配合警方调查：积极配合警方的调查工作，提供必要的协助和信息，有助于警方迅速破案。
3. 保护现场与证据：在警方到达之前，应尽量保护现场和证据不被破坏或丢失，以便警方进行勘查和取证。

总结：东西被偷且拍到人了，是否能抓到嫌疑人取决于多种因素。作为受害者，应及时报案、配合警方调查，并保护好现场和证据。同时，也要理解破案需要时间和过程，保持耐心和信心。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。