关于集体企业改制中职工解除劳动合同的阶段，这通常与改制的具体进程和相关的法律法规紧密相关。一般来说，集体企业改制会经历多个阶段，包括方案制定、资产评估、职工安置方案确定、实施改制等。而职工解除劳动合同的时机，往往与职工安置方案的确定和实施密切相关。
结论前置：在集体企业改制过程中，职工通常可以在改制方案经职工代表大会或职工大会审议通过，且职工安置方案明确后，根据安置方案的规定解除劳动合同。
详细分析：
改制方案审议阶段：在这一阶段，企业会制定改制方案，并提交职工代表大会或职工大会进行审议。改制方案通常会包括企业改制的总体思路、改制后的企业形式、职工安置方案等内容。职工在这一阶段主要是参与审议，提出意见和建议，但通常还不能直接解除劳动合同。
职工安置方案确定阶段：改制方案审议通过后，企业会根据审议结果和职工的意见，进一步细化和完善职工安置方案。职工安置方案会明确职工在改制后的去向、待遇、解除劳动合同的条件和程序等。这一阶段是职工解除劳动合同的关键时期，因为安置方案会明确职工解除劳动合同的具体条件和流程。
实施改制阶段：在职工安置方案确定并公布后，企业会按照方案的规定实施改制。在这一阶段，职工可以根据安置方案的规定，与企业协商解除劳动合同，并按照方案约定的条件和程序办理相关手续。
需要注意的是，集体企业改制是一个复杂的过程，涉及的法律法规和政策较多。因此，在具体操作中，建议职工密切关注改制的进展和职工安置方案的制定情况，并咨询专业律师或相关部门以获取准确的法律意见和指导。
法律建议：
希望以上分析能对您有所帮助。如果您在集体企业改制过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。