签了三方协议后没到期是可以离职的，但具体情况需根据协议内容来判断是否需要承担违约责任。下面我详细为你解释一下：

1. 三方协议的性质：

   • 三方协议是《全国普通高等学校毕业生就业协议书》的简称，它主要是明确毕业生、用人单位和学校三方在毕业生就业工作中的权利和义务。这并非正式的劳动合同，而是一种就业意向协议。

2. 离职的可行性：

   • 在一般情况下，由于三方协议并非正式劳动合同，因此签了三方协议后是可以离职的。
   • 但是，如果三方协议中约定了服务期、违约责任等特殊条款，那么离职时可能需要按照协议规定承担违约责任，如支付违约金等。

3. 离职的具体操作：

   • 如果决定离职，首先需要查看三方协议中关于违约责任的条款，了解是否需要支付违约金以及违约金的数额。
   • 尝试与用人单位协商解除三方协议。如果双方能够达成一致，只需签署解除协议的书面文件，协议即可解除。
   • 如果用人单位不同意解除，而坚持离职，那么可能需要按照协议约定支付违约金。但需要注意的是，违约金的数额应当合理，如果过高，可能因显失公平而不被法律完全支持。

4. 法律依据：

   • 根据相关法律规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同；如果是在试用期内，则提前三日通知用人单位即可。但这一规定适用于正式的劳动合同，对于三方协议，主要还是依据协议内容来判断。

综上所述，签了三方协议后没到期是可以离职的，但具体是否需要承担违约责任，需要根据三方协议的具体内容来判断。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。