关于签订三方协议三个月后是否可以离职的问题，结论前置如下：
- 若已入职且处于试用期：通常可以离职，但需提前三日以书面形式通知用人单位。
- 若已入职且过了试用期：可以离职，但需提前三十日以书面形式通知用人单位。
- 若尚未入职：需按三方协议约定承担违约责任（如有），之后可办理离职相关手续。
详细分析如下：
一、三方协议的性质与离职的关联性
三方协议是毕业生、用人单位和学校之间的一种就业意向协议，它主要明确的是三方在毕业生就业过程中的权利和义务，但并不直接规定离职的具体时间和条件。离职的相关规定，主要依据的是后续签订的正式劳动合同以及相关的法律法规。
二、不同情况下的离职规定
尚未入职阶段：
- 如果在签订三方协议后，尚未到用人单位报到入职，此时若想离职（即不想去签订三方协议的单位工作），需要按照三方协议的约定承担违约责任（如果协议中有约定违约金的话）。之后，可以从单位拿回三方协议，以便办理新的三方协议用于后续找工作。
已入职且处于试用期阶段：
- 根据《劳动合同法》的规定，劳动者在试用期内提前三日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。因此，在此情况下，通常不需要承担额外的违约责任（除非有违反服务期约定等特殊情形），可以较为灵活地选择离职。
已入职且过了试用期阶段：
- 如果已经过了试用期，劳动者想要辞职，则需要提前三十日以书面形式通知用人单位。三十日后，劳动者可以正式离职。这是为了保障用人单位有足够的时间来安排工作交接和寻找替代人员。
三、离职时的注意事项
审查合同条款：
- 在决定离职前，应仔细审查与用人单位签订的劳动合同，了解其中关于离职、试用期、提前通知期等条款的具体规定，以确保离职行为符合合同要求。
遵守法律规定：
- 除了合同条款外，还需遵守相关的法律法规，如提前通知期的规定等。确保离职行为既符合合同约定，也符合法律规定。
妥善办理离职手续：
- 离职时，应与用人单位进行友好沟通，妥善办理工作交接和离职手续。这包括填写离职申请表、进行离职面谈、归还工作证件和门禁卡等。同时，关注档案的去向和就业推荐表的重新办理等事宜。
关注工资结算和社保公积金：
- 确保用人单位按照法律规定和劳动合同约定，及时、足额支付应得的工资和福利。同时，确认用人单位已办理社会保险和公积金的减员手续，避免影响后续缴纳。
四、法律后果与建议
- 法律后果：如果离职行为违反了合同约定或法律规定，可能会面临违约责任、赔偿损失等法律后果。因此，在决定离职前，务必谨慎考虑并遵守相关规定。
- 建议：在离职过程中遇到任何法律问题或困难，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供具体、专业的帮助和指导。
综上所述，签订三方协议三个月后是否可以离职，取决于你是否已经入职以及是否处于试用期阶段。在决定离职前，请务必仔细审查合同条款、遵守法律规定，并妥善办理离职手续。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。