如果你干了七天保安却未收到工资，这明显违反了《劳动法》中关于用人单位应按时足额支付劳动者报酬的规定。以下是你可以采取的行动步骤：
与用人单位协商：
- 首先，尝试与用人单位进行沟通，明确指出其不支付工资的行为是违法的，并要求他们支付你应得的工资。这是解决问题最便捷的方式。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门有权力责令用人单位在规定期限内支付工资。如果用人单位逾期不支付，他们还可以责令用人单位按照应付金额的百分之五十以上、百分之一百以下的标准向你加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 你也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请之前，要准备好能证明劳动关系的相关证据，如考勤记录、工作证、劳动合同等。仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述进行裁决。
向法院提起诉讼：
- 如果你对仲裁结果不满意，还可以在规定的期限内向法院提起诉讼。法院将依法审理并作出判决。
在整个维权过程中，务必注意收集并保存好所有能证明你与用人单位存在劳动关系以及你工作天数和工资标准的证据。这些证据将对你的维权起到至关重要的作用。
综上所述，面对用人单位不支付工资的情况，你应首先尝试协商；协商无果后，可以向劳动监察部门投诉；若仍无法解决问题，则可以申请劳动仲裁或向法院提起诉讼。通过这些法律途径，你可以有效维护自己的合法权益。