针对您提出的“口头租房钥匙已给未签订合同，房东现在和别人签了合同怎么办”的问题，这里是我的详细解答：

首先，我们要明确一个核心点：虽然您与房东之间有口头租房的约定，并且房东已经给了您钥匙，但在没有签订正式书面租赁合同的情况下，这种口头约定是难以受到法律充分保护的。现在房东又与别人签订了合同，这确实给您带来了困扰。

接下来，我将从几个角度为您分析并提供建议：

1. 口头合同的法律效力：

   • 口头合同在某些情况下是有效的，但对于租赁这类涉及较长时间和较大权益的交易，法律通常要求采用书面形式。
   • 由于没有书面证据，口头约定很难证明，尤其是在房东现在否认或改变原约定的情况下。

2. 您的权益保护：

   • 您可以尝试与房东进行协商，看是否能够达成新的协议或者让房东承认之前的口头约定。
   • 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益，但由于缺乏书面证据，这可能会比较困难。

3. 房东与他人签订合同的影响：

   • 如果房东已经与他人签订了书面租赁合同，并且该合同合法有效，那么房东可能需要承担违约责任，但这并不直接保护您的权益。
   • 您需要尽快明确自己的法律地位，并考虑是否采取法律行动来维护自己的权益。

4. 后续行动建议：

   • 收集证据：尽可能收集与口头约定相关的证据，如聊天记录、通话录音等。
   • 咨询专业律师：由于这涉及复杂的法律问题，我建议您尽快咨询专业律师，以便更准确地了解自己的权益和可能的法律途径。
   • 考虑和解或诉讼：根据律师的建议，您可以考虑与房东进行和解谈判，或者通过诉讼来维护自己的权益。

综上所述，虽然您目前面临的情况比较棘手，但仍有多种可能的解决方案。我建议您尽快采取行动，咨询专业律师，并根据律师的建议来制定具体的应对策略。如果您需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问，我会尽力为您提供帮助。