针对您提出的“对于食安问题顾客不依不饶怎么办”这一问题，我将从法律专业角度为您提供全面、详细的解答。
核心结论：
面对食安问题中顾客的不依不饶，您应首先确保自身行为符合法律法规，并积极与顾客沟通，寻求和解。若沟通无果，可依法通过法律途径解决纠纷。
详细分析：
确保合规经营：
- 作为食品经营者，您应严格遵守《食品安全法》等相关法律法规，确保食品的质量和安全。
- 定期检查食品来源、储存条件、加工过程等，确保各环节符合食品安全标准。
积极沟通协商：
- 当顾客提出食安问题时，应耐心倾听其诉求，了解具体问题所在。
- 尝试与顾客进行友好沟通，解释情况，表达歉意，并提出合理的解决方案。
- 如顾客要求过高或不合理，可尝试通过协商达成双方都能接受的解决方案。
依法应对纠纷：
- 若顾客坚持不依不饶，且沟通无法达成一致，您可考虑通过法律途径解决纠纷。
- 保留好相关证据，如交易记录、食品检测报告、沟通记录等，以备不时之需。
- 可咨询专业律师（如本人），了解具体法律程序和应对策略。
预防与改进：
- 从源头抓起，加强食品供应链管理，确保食品来源的可靠性和安全性。
- 定期对员工进行食品安全培训，提高员工的安全意识和操作技能。
- 建立有效的顾客反馈机制，及时收集和处理顾客的投诉和建议，不断改进服务质量。
法律建议：
- 在处理食安问题顾客不依不饶的情况时，务必保持冷静和理性，避免情绪化处理。
- 如有必要，可寻求专业律师的法律支持，以确保您的合法权益得到维护。
- 重视食品安全问题，加强内部管理，确保食品质量和安全，是预防此类纠纷的根本之道。
综上所述，面对食安问题顾客的不依不饶，您应首先确保自身合规经营，积极与顾客沟通协商，并依法应对纠纷。同时，加强预防与改进措施，确保食品质量和安全，是避免此类问题再次发生的关键。