若将工程发包给无资质的包工头，且包工头在工作中受伤，发包方是需要承担一定责任的。具体来说：
法律责任分析：
- 根据相关法律法规，建筑工程应发包给具有相应资质条件的承包单位。若发包方将工程发包给无资质的包工头，存在选任过失。
- 在包工头受伤的情况下，由于发包方选择了无资质的承包人，这增加了施工过程中的安全风险，因此发包方可能需要与包工头承担连带赔偿责任。
实际案例参考：
- 在实际案例中，法院会根据案件的具体情况和证据来综合认定责任划分。若发包方明知包工头无资质仍进行发包，且包工头在工作中受伤，法院往往会判决发包方与包工头共同承担赔偿责任。
建议与措施：
- 为避免此类纠纷，发包方在发包工程前应严格审查承包人的资质，确保其具备相应的施工能力和安全保障条件。
- 同时，包工头也应加强自身及雇员的安全管理，提高安全意识，减少工伤事故的发生。
- 对于劳动者而言，应增强法律意识，签订书面劳务合同，明确双方权利义务，以便在权益受损时能有效维权。
综上所述，将工程发包给无资质的包工头存在严重的法律风险，若包工头在工作中受伤，发包方可能需要承担连带赔偿责任。因此，建议发包方在发包工程前务必审查承包人的资质，确保选择有资质的承包单位进行施工。