若您在饭店意外摔倒导致骨折，想要获得赔偿，首先需要明确的是，赔偿的获取基于责任认定。这通常涉及到两个主要方面：一是饭店是否尽到了安全保障义务，二是您自身是否存在过错。

责任认定

1. 饭店责任：

   • 饭店作为经营场所，有责任确保环境安全，比如地面保持干燥、无障碍物、设置必要的警示标识等。
   • 如果饭店未能履行这些安全保障义务，如地面湿滑未设警示标志、有障碍物未及时清理等，导致您摔倒骨折，那么饭店应承担相应的责任。

2. 自身责任：

   • 同时，您作为消费者，也有责任注意自身安全，避免在饭店内奔跑、打闹或忽视明显的警示标识。
   • 如果您因自身疏忽或不当行为导致摔倒，那么您的责任也会相应增加，从而减轻饭店的赔偿责任。

赔偿流程

1. 收集证据：

   • 在摔倒后，尽快收集相关证据，如现场照片、视频、目击者证言等，以证明饭店存在过错。
   • 同时，保留好所有与摔倒相关的医疗费用、交通费用等票据，作为后续赔偿的依据。

2. 与饭店协商：

   • 在收集到足够证据后，您可以与饭店进行协商，提出合理的赔偿要求。
   • 如果饭店同意赔偿，双方可以签订赔偿协议，明确赔偿金额和支付方式。

3. 法律途径：

   • 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 可以向当地法院提起诉讼，要求饭店承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明饭店的过错以及您的损失。

赔偿范围

如果饭店被认定有责任，那么赔偿范围通常包括：

• 医疗费：因摔倒骨折而产生的医疗费用，包括住院费、手术费、药品费等。
• 误工费：因摔倒而导致的收入损失，根据您的工作收入和误工时间来计算。
• 护理费：在康复期间需要的护理费用，根据护理期限和护理人员的收入来确定。
• 交通费：因治疗而产生的交通费用，如往返医院的车费等。
• 住院伙食补助费：住院期间的伙食补助费用。
• 营养费：为恢复健康而需要的营养品费用。
• 残疾赔偿金：如果摔倒导致残疾，还可以根据伤残等级获得残疾赔偿金。

综上所述，若您在饭店意外摔倒骨折，想要获得赔偿，首先需要明确责任认定，然后按照赔偿流程进行操作。在协商或诉讼过程中，提供充分的证据来支持自己的主张是非常重要的。