关于“工人走后3小时起火，能否起诉纵火”的问题，首先我们要明确几个关键点：一是工人走后起火这一事实与工人是否有关；二是纵火作为一种犯罪行为，需要有充分的证据来支持起诉。

一、工人走后起火与工人是否有关

1. 时间间隔：工人走后3小时才起火，这一时间间隔使得起火原因与工人的直接关联变得不那么直接。除非有确凿的证据表明工人在离开前设置了延时起火装置或采取了其他导致火灾的隐蔽措施，否则很难直接将火灾归咎于工人。

2. 证据要求：要起诉某人纵火，必须提供充分的证据，如监控录像、目击证人证言、火灾现场勘查报告等，这些证据需要能够直接或间接地证明该人实施了纵火行为。

二、纵火犯罪的起诉条件

1. 犯罪事实清楚：必须有充分的证据证明纵火行为确实发生，且是由特定的人所实施。

2. 证据确凿充分：起诉时必须提供确凿、充分的证据，以支持对犯罪嫌疑人的指控。

3. 符合起诉标准：检察机关在审查起诉时，会严格依据法律规定的起诉标准来判断案件是否适合起诉。

三、结论与建议

1. 结论：在没有充分证据的情况下，仅凭工人走后3小时起火这一事实，是无法直接起诉工人纵火的。纵火作为一种严重的犯罪行为，需要严格的证据支持。

2. 建议：

   • 调查取证：首先应进行详细的火灾现场调查，包括火灾起因、燃烧物、火势蔓延情况等方面的分析，以寻找可能的纵火证据。
   • 监控审查：如果火灾现场或周边有监控设备，应仔细审查监控录像，看是否有可疑人员出入或异常行为。
   • 目击证人：寻找可能的目击证人，了解他们是否看到或听到任何与火灾有关的情况。
   • 法律咨询：如果你认为有充分的证据支持起诉纵火，或者需要进一步的法律建议，可以随时向我咨询，我会提供专业的法律帮助。

综上所述，要起诉工人纵火，必须提供充分的证据来支持这一指控。在没有确凿证据的情况下，仅凭时间上的关联是无法直接起诉的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时与我联系。