发生火灾五年后，一般情况下不能起诉纵火罪，但存在特殊情况可能例外。以下从不同角度进行分析：

一、一般情况：超过追诉时效

根据《中华人民共和国刑法》第八十七条的规定，犯罪经过下列期限不再追诉：

1. 法定最高刑为不满五年有期徒刑的，经过五年；
2. 法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑的，经过十年；
3. 法定最高刑为十年以上有期徒刑的，经过十五年；
4. 法定最高刑为无期徒刑、死刑的，经过二十年。如果二十年以后认为必须追诉的，须报请最高人民检察院核准。

纵火罪，即放火罪，根据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条和第一百一十五条的规定，放火尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。因此，纵火罪的追诉时效根据犯罪情节的严重程度，可能是十年、十五年、二十年，甚至在特定情况下可能更长。但无论如何，如果火灾发生后已经过去了五年，且纵火行为未造成特别严重后果（即法定最高刑未达到无期徒刑或死刑），那么在没有其他特殊情况下，该纵火行为很可能已经超过了追诉时效。

二、特殊情况：追诉时效的延长

尽管存在追诉时效的限制，但根据《中华人民共和国刑法》第八十八条的规定，在人民检察院、公安机关、国家安全机关立案侦查或者在人民法院受理案件以后，逃避侦查或者审判的，不受追诉期限的限制。此外，被害人在追诉期限内提出控告，人民法院、人民检察院、公安机关应当立案而不予立案的，也不受追诉期限的限制。

因此，如果纵火行为在发生后五年内已经被公安机关立案侦查，或者被害人已经提出控告但公安机关未予立案，且纵火者存在逃避侦查或审判的行为，那么即使火灾已经发生五年，仍然可以起诉纵火罪。

三、实际操作建议

1. 收集证据：如果怀疑某起火灾是纵火行为所致，且希望追究纵火者的刑事责任，首先应当尽可能收集相关证据，如火灾现场的监控录像、目击者证言、火灾原因鉴定报告等。
2. 咨询专业律师：在收集到一定证据后，建议咨询专业律师，以评估案件的可行性和追诉时效等问题。律师可以根据具体情况，提供更详细的法律建议和操作方案。
3. 及时报案：如果认为纵火行为尚未超过追诉时效，或者存在追诉时效延长的特殊情况，应当及时向公安机关报案，并配合公安机关的调查工作。

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