对于外省未成年人犯罪是否必须进行社会调查，这个问题主要依赖于当地的法律法规以及具体的司法实践。不过，我们可以参考河南省的相关规定来对此进行一定的解答。

根据河南省高级人民法院、河南省人民检察院、河南省公安厅、河南省司法厅联合发布的《未成年人刑事案件社会调查实施办法》，对于刑事诉讼时未满十八周岁的故意犯罪的未成年犯罪嫌疑人、被告人，办案机关应当开展社会调查。这一规定明确了在河南省内，对于符合这一条件的未成年人，社会调查是必需的。

同时，该办法也规定，对于实施涉嫌犯罪行为时未满十八周岁，刑事诉讼时已满十八周岁的犯罪嫌疑人、被告人，办案机关可以根据案件情况决定是否开展社会调查。这表示，在某些情况下，即使未成年人犯罪时未满十八周岁，但如果刑事诉讼时已满十八周岁，是否进行社会调查则取决于办案机关的判断。

此外，对于拟作附条件不起诉和相对不起诉决定的未成年犯罪嫌疑人，人民检察院也应当对未成年犯罪嫌疑人进行社会调查。这进一步强调了社会调查在未成年人刑事案件中的重要性。

然而，需要注意的是，这些规定是河南省内的具体实施办法，其他省份可能会有不同的规定。因此，对于外省未成年人犯罪是否必须进行社会调查，还需要参考当地的法律法规和司法实践。

总的来说，社会调查在未成年人刑事案件中扮演着重要的角色，它有助于全面了解未成年人的性格特点、家庭情况、社会交往、成长经历等，从而为办案机关提供更全面的参考信息，以便做出更公正、更合理的处理决定。但具体是否进行社会调查，还需根据当地的法律法规和司法实践来确定。