关于您提出的“工人岗转管理岗办理延期退休后，中途是否可以离职办退休”的问题，这主要取决于具体的政策规定和您的个人情况。以下是对此问题的详细解答：

首先，需要明确的是，延迟退休政策通常是为了满足某些特定条件（如高级职称、工作需要等）的员工而设立的，允许他们在达到正常退休年龄后继续工作一段时间。这些政策的具体条款可能因地区、单位或行业而有所不同。

对于您提到的从工人岗转到管理岗并办理延期退休的情况，如果在延期退休期间您希望中途离职并办理退休，这通常需要符合一定的条件或满足特定的规定。一般来说，延迟退休协议一旦签订，可能并不允许随意中途退出。但这也并非绝对，具体还需参考您所在地区或单位的相关政策。

以安徽省为例，根据公开信息，安徽省对于延迟退休有一定的政策规定，但具体是否允许中途离职办退休，还需根据个人的具体情况以及单位的政策来确定。此外，即使允许中途离职办退休，也需要考虑退休待遇的问题。通常，提前退休可能会影响您的养老金待遇，因为养老金的计算通常与缴费年限和缴费基数等因素有关。

因此，我建议您首先查阅您所在地区或单位关于延迟退休的具体政策规定，了解是否允许中途离职办退休以及相关的条件和流程。如果您对此仍有疑问或需要进一步的帮助，可以咨询您所在单位的人事部门或当地的人力资源和社会保障部门，他们将能够为您提供更具体、更准确的解答。

总的来说，是否可以在延期退休期间中途离职办退休，取决于具体的政策规定和您的个人情况。在做出决定之前，请务必充分了解相关政策并咨询相关部门以获取准确的解答。