不能仅通过单位开个证明来延迟退休。延迟退休涉及到个人的工作年限、社保缴费情况、退休年龄规定等多个方面，需要严格按照国家的相关规定和政策来执行。单位证明虽然可能在一定程度上反映个人的工作情况，但它并不能直接决定是否可以延迟退休。
具体来说：
退休条件的规定：
- 退休年龄：国家有明确的退休年龄规定，一般情况下，男性退休年龄为60岁，女性退休年龄根据具体情况可能为50岁、55岁或60岁。达到退休年龄是办理退休的基本条件。
- 社保缴费年限：除了达到退休年龄外，还需要满足一定的社保缴费年限要求。如果缴费年限不足，即使达到了退休年龄，也可能无法办理退休手续。
单位证明的作用与限制：
- 单位证明通常用于证明个人的工作经历、岗位情况等信息。在办理退休手续时，单位证明可能作为辅助材料之一，但并非决定性的材料。
- 如果单位出具的证明与实际情况不符，或者违反了国家的相关规定，那么这份证明将不具备法律效力，也无法用于延迟退休。
延迟退休的合法途径：
- 如果确实有特殊情况需要延迟退休，应该通过合法的途径进行申请和审批。这可能涉及到个人的工作情况、健康状况、家庭情况等多个方面的综合考虑。
- 延迟退休的申请通常需要经过相关部门的审核和批准，而不是仅仅依靠单位的一份证明就能实现的。
综上所述，延迟退休是一个复杂的问题，需要综合考虑多个方面的因素。虽然单位证明可能在一定程度上反映个人的工作情况，但它并不能直接决定是否可以延迟退休。如果有延迟退休的需求或疑问，建议咨询当地的社保部门或相关部门，以获取更准确和具体的指导。