店里生意不好降低员工工资，这种做法通常是不合法的。工资待遇是劳动合同的必要内容，任何变更都需要双方协商一致，并以书面形式确认。如果店里单方面降低员工工资，就构成了克扣工资，这是违反《劳动法》和《劳动合同法》的行为。

接下来，我将从多个角度为您详细解析这个问题，并提供相应的法律建议：

1. 法律风险：

   • 未经员工同意单方面降薪，企业可能面临劳动仲裁或诉讼的风险。一旦员工提起仲裁或诉讼，企业不仅需要补发工资，还可能需要支付赔偿金。

2. 员工权益保护：

   • 员工在遭遇降薪时，首先应与老板进行协商，表明降薪需要双方同意，并要求按原合同发工资。
   • 如果协商不成，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令单位改正。
   • 员工还可以收集劳动合同、工资条等证据，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁结果不服的，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，维护自身合法权益。

3. 替代方案建议：

   • 面对生意不好的情况，企业可以考虑通过优化管理、削减非核心支出、激发团队共创等方式共度难关，而不是直接降低员工工资。
   • 可以与员工沟通，寻求理解与合作，共同探索解决困境的方法。例如，可以推行缩短工时、轮班制等灵活的工作制度，或者通过培训提升员工技能，以适应市场变化。

4. 法律依据：

   • 根据《劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
   • 根据《劳动合同法》，工资待遇属于劳动合同必备条款，变更需双方协商一致并采用书面形式。

综上所述，店里生意不好降低员工工资是不合法的行为。员工在遭遇这种情况时，应积极维护自己的合法权益，通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来寻求解决。同时，企业也应遵守法律法规，尊重员工的权益，共同营造和谐稳定的劳动关系。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。