离职时间通常不是指申请日期，而是指员工实际离开公司的那天，也就是离职手续办结的日期。这一日期是公司批准员工离职并完成所有相关手续的日期，也是员工正式与公司解除劳动关系的日期。

根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位。这意味着，员工在提交离职申请后，通常需要等待至少三十天，以便公司有时间进行审批、安排工作交接以及办理离职手续等。因此，离职时间往往是在员工提交申请后的某一天，而不是申请日期本身。

另外，离职证明中应当写明劳动合同的期限、解除或者终止劳动合同的日期、工作岗位以及在本单位的工作年限等信息。这也是对离职时间的一种法律确认，用于证明员工与公司之间的劳动关系已经正式解除。

总的来说，离职时间是指员工实际离开公司并完成所有离职手续的日期，而不是提交离职申请的日期。如果您对具体的离职时间有疑问，建议与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通确认。