针对您提出的“包活干了一半没签合同不给钱怎么办”的问题，以下是一些详细的建议和解决方案：

一、收集证据

首先，您需要尽可能多地收集与工作相关的证据，以证明您已经提供了劳务以及劳务的具体内容和工作量。这些证据可以包括但不限于：

• 工作记录：详细记录您每天的工作内容、时间、地点等。
• 聊天记录：与雇主或相关负责人的沟通记录，特别是关于工作进度和报酬的讨论。
• 证人证言：如果有同事或其他人能证明您的工作情况，他们的证言也会很有帮助。
• 施工照片或视频：如果可能，拍摄一些工作现场的照片或视频作为辅助证据。

二、与雇主协商

在收集了足够的证据后，您可以尝试与雇主进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求支付应得的报酬。在协商过程中，您可以：

• 明确表达诉求：清晰、直接地告诉雇主您希望得到的报酬金额和支付方式。
• 展示证据：将您收集的证据展示给雇主看，以证明您的工作和应得的报酬。
• 告知法律后果：如果协商不成，您可以告知雇主可能会采取的法律措施，如向劳动监察部门投诉或向法院起诉。

三、向劳动监察部门投诉

如果与雇主的协商没有结果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会对您的投诉进行调查，并根据调查结果采取相应的措施来维护您的权益。在投诉时，请记得提供您收集的所有证据。

四、向法院起诉

如果劳动监察部门无法解决问题，或者您希望直接通过法律途径来维护自己的权益，您可以向法院提起诉讼。在起诉之前，请确保您已经准备好了充分的证据和起诉材料。起诉时，您需要：

• 提交起诉状：写明双方的信息、诉讼请求（要求对方支付报酬）、事实与理由等。
• 提供证据：将您收集的所有证据提交给法院。
• 参与庭审：根据法院的安排参与庭审，并积极配合法院的工作。

五、注意事项

• 诉讼时效：请注意诉讼时效的问题，一般是三年，从您知道或者应当知道自己的权利被侵害那天开始算。
• 保留证据原件：在提交证据时，请尽量提供证据的原件或经过公证的复印件。
• 寻求法律援助：如果您在法律方面遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业的法律援助或咨询律师。

总之，面对“包活干了一半没签合同不给钱”的情况，您不要慌张或放弃自己的权益。通过收集证据、与雇主协商、向劳动监察部门投诉或向法院起诉等方式，您可以有效地维护自己的合法权益。