根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，关于生鲜食品的赔偿标准，以下是详细的解答：

一、赔偿权利与主体

消费者在因购买并食用不符合食品安全标准的生鲜食品受到损害时，有权向经营者或生产者提出赔偿要求。这意味着，无论问题出现在生产环节还是经营环节，消费者都可以选择向其中任何一方要求赔偿，确保了消费者在选择赔偿对象时的灵活性。

二、赔偿原则

接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，即先行赔付，不得相互推诿。如果最终确定责任属于生产者，经营者赔偿后有权向生产者追偿；反之，如果责任属于经营者，生产者赔偿后也有权向经营者追偿。这一原则确保了赔偿流程的顺畅，避免了生产经营者之间的相互推诿。

三、赔偿标准

1. 基本赔偿：消费者除要求赔偿实际损失外，还可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。这意味着，如果消费者因食用不符合安全标准的生鲜食品而遭受了损失，他们不仅可以要求赔偿损失本身，还可以要求额外的赔偿金。

2. 最低赔偿额：为了确保消费者在小额损失情况下也能获得足够的赔偿，法律规定，如果增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。

四、特殊情况下的惩罚性赔偿

在以下特定情形中，消费者可以主张生产经营者承担惩罚性赔偿责任：

• 生产销售明知不符合安全标准的生鲜食品。
• 生产经营违法添加的生鲜食品，如添加了非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂或可能危害人体健康物质的食品。
• 生产经营不符合安全标准的婴幼儿生鲜食品。
• 生产经营未按规定注册的保健食品，或标注虚假功效、标签说明书内容与注册备案内容不符的保健食品（如果涉及生鲜成分）。

五、举证责任

在消费者主张赔偿时，需要提供相应证据，如购买凭证、发票等，以证明购买行为、食品存在安全问题以及因此受到的实质损害。同时，如果生产经营者主张不承担惩罚性赔偿责任，他们需要承担举证责任，证明其不存在“明知”的情形。

综上所述，《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条为消费者在生鲜食品安全问题上提供了全面的保护机制。如果消费者在购买和食用生鲜食品过程中遇到了安全问题，可以依据这一法条来维护自己的合法权益。