总包不可以把所有工作分包。下面我从法律角度为您详细解释这一结论：
法律依据：
- 根据《中华人民共和民法典》第七百九十一条，总承包人或者勘察、设计、施工承包人经发包人同意，可以将自己承包的部分工作交由第三人完成。但承包人不得将其承包的全部建设工程转包给第三人或者将其承包的全部建设工程支解以后以分包的名义分别转包给第三人。
- 《建筑法》第二十九条也规定，建筑工程总承包单位可以将承包工程中的部分工程发包给具有相应资质条件的分包单位，但施工总承包的，建筑工程主体结构的施工必须由总承包单位自行完成。
分包范围与限制：
- 总包单位在分包时，必须确保主体结构的施工由自己完成，不得分包。
- 非主体、非关键工作可以分包给有相应资质条件的承包单位，且这种分包需要合同约定或建设单位认可。
- 劳务作业分包可以给有资质的企业，但无需建设单位认可。同时，分包单位不得再将其承包的工程进行分包。
法律后果：
- 如果总包单位违反规定，将主体结构或其他不允许分包的部分分包出去，将面临法律责任。
- 分包单位如果再次分包，也将承担相应的法律责任。
综上所述，总包单位在分包时必须严格遵守法律法规的规定，不得将所有工作都分包出去。特别是主体结构的施工，必须由总包单位自行完成。如果您在实际操作中遇到相关问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我会为您提供专业的法律帮助。