最高额抵押合同担保人处没签字，该合同通常对担保人不生效。以下是对此结论的详细解释：

1. 合同签订的基本原则：

   • 合同的成立需要各方当事人的真实意思表示，并通过签字或盖章的形式予以确认。
   • 签字代表当事人对合同内容的认可，并愿意承担由此产生的法律后果。

2. 担保合同的特殊性：

   • 担保合同是主债权债务合同的从合同，其目的是为了保障主债权的实现。
   • 担保合同的订立需遵循严格的法定形式，即必须采用书面形式，并由保证人与债权人签字或盖章。

3. 担保人未签字的影响：

   • 如果担保人在担保合同上未签字，那么该担保合同通常对担保人不产生法律效力。
   • 这是因为担保人未签字意味着其未作出愿意承担担保责任的意思表示，不符合合同成立的要件。

4. 特殊情况说明：

   • 当然，也存在一些特殊情况，如主合同双方串通骗取担保，或一方通过欺诈、胁迫等手段使担保人在违背真实意思的情况下未签字。这些情况下，担保合同的效力可能会受到一定影响，但通常需要通过法律程序进行认定。

综上所述，最高额抵押合同担保人处没签字，该合同通常对担保人不生效。如果你面临此类情况，建议尽快咨询专业律师，以便根据你的具体情况提供针对性的法律建议。在处理相关法律事务时，请务必确保所有合同文件的完整性和合规性，以避免不必要的法律纠纷。