针对您提出的“土方工程签合同后未开工违约金怎么算”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，违约金的计算方式及金额通常会在合同中明确约定。如果合同已经明确规定了未能按时启动工程的违约责任以及相应的违约金计算方法与金额，那么应当严格依照合同的约定执行。例如，合同中可能规定违约金为合同总价的一定比例，如5%、10%等，或者规定了一个具体的金额作为违约金。

然而，如果合同中并未明确约定违约金的计算方式或金额，那么违约金的确定将需要依据法律法规的规定以及双方的实际损失情况。在这种情况下，违约方通常需要赔偿因未能按时启动工程而给对方造成的直接经济损失，以及可以预见到的间接经济损失。这些损失可能包括但不限于对方为了履行合同而进行的各项准备工作所产生的费用，以及因未能按时启动工程而导致的机会成本损失等。

如果双方对违约金的计算存在争议，首先可以尝试通过协商的方式解决。协商不成的，可以寻求法律途径，如向法院提起诉讼或申请仲裁，由法院或仲裁机构根据合同的履行情况、双方的过失程度以及实际损失等多方面因素，公正且合理地确定违约金的具体数额。

总的来说，土方工程签合同后未开工的违约金计算方式应首先依据合同的约定。如果合同没有约定，则需要根据法律法规和双方的实际损失情况来确定。在处理此类问题时，建议您咨询专业的法律人士，以确保您的权益得到妥善保护。