工伤老板让签了空白赔偿协议不给钱是违法的。下面我来详细解释一下：

首先，从法律角度来看，签订空白赔偿协议本身就是一种不合法、不公正的行为。空白协议意味着协议的具体内容尚未确定，而老板在此时要求员工签字，很可能是为了后续单方面填写对员工不利的条款，从而规避自己的法律责任。这种行为严重侵害了员工的合法权益。

其次，即使员工在不知情或被迫的情况下签订了这样的空白协议，该协议在法律上也是可以被质疑其有效性的。因为协议的签订应当基于双方的真实意思表示，且内容应当明确、具体、合法。如果协议内容存在空白或模糊不清的情况，那么该协议很可能被法院认定为无效或部分无效。

再者，老板在签订协议后不给钱，更是构成了违约行为。根据《劳动合同法》等相关法律法规，用人单位应当按照约定向劳动者支付工伤赔偿款。如果老板拒不支付，员工有权向劳动监察部门投诉，或者通过法律途径追究老板的民事责任，甚至刑事责任。

综上所述，工伤老板让签了空白赔偿协议不给钱是违法的。员工在遇到这种情况时，应当及时咨询专业律师，了解自己的合法权益，并通过法律途径维护自己的权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。