两人不在同一个省是可以起诉离婚的。具体分析如下：

1. 管辖法院的确定：

   • 一般情况下，遵循“原告就被告”原则，即向被告住所地法院起诉。若被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地法院管辖。这里的“经常居住地”是指公民离开住所地到起诉时已连续居住满一年以上的地方，但住院就医地除外。
   • 存在特殊情形，如被告不在中华人民共和国领域内居住、下落不明或者宣告失踪、被采取强制性教育措施、被监禁的，由原告住所地法院管辖；原告住所地与经常居住地不一致的，由原告经常居住地法院管辖。

2. 起诉材料：

   • 起诉时需提交起诉状、结婚证、身份证等材料。法院会依据双方情况先进行调解，这是离婚案件的必经程序。调解成功，案件即结束；调解不成，则进入判决程序。

3. 判决离婚的标准：

   • 法院判决离婚的标准是夫妻感情确已破裂，如存在重婚、有配偶者与他人同居、家暴、虐待遗弃家庭成员等情况。若法院判决准予离婚，还会一并处理子女抚养、财产分割等问题。

综上所述，两人不在同一个省并不影响起诉离婚。关键是要确定正确的管辖法院，并准备好相应的起诉材料。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。