两人不在一个地方确实能起诉离婚，但具体管辖法院的确定需依据双方离开住所地的时间及被告的经常居住地等因素来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细解答：
一、管辖法院的确定
被告有经常居住地的情况：
- 原则上，原告应到被告住所地的人民法院起诉。若被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地人民法院管辖。这里的“经常居住地”是指公民离开住所地至起诉时已连续居住一年以上的地方（住院就医的地方除外）。
被告离开住所地超过一年的情况：
- 若夫妻一方离开住所地超过一年，另一方起诉离婚的案件，可以由原告住所地人民法院管辖。
- 若夫妻双方均离开住所地超过一年，则由被告经常居住地人民法院管辖；若没有经常居住地，则由原告起诉时被告居住地人民法院管辖。
特殊情况的处理：
- 对不在中华人民共和国领域内居住的人、下落不明或者宣告失踪的人、被采取强制性教育措施的人、被监禁的人提起的离婚诉讼，由原告住所地人民法院管辖；若原告住所地与经常居住地不一致，则由原告经常居住地人民法院管辖。
二、起诉离婚的流程
准备诉讼材料：
- 离婚起诉状：详细列明原告和被告的基本信息、诉讼请求（如请求判决离婚、子女抚养权归属、财产分割等）、事实与理由（阐述婚姻状况、离婚原因等）。
- 证据材料：包括证明夫妻关系的证据（如结婚证）、证明夫妻感情破裂的证据（如分居协议、家庭暴力的报警记录、医院诊断证明、双方的聊天记录等）、关于子女抚养和财产分割的证据（如子女的出生证明、财产的产权证明、银行存款明细等）。
- 原告的身份证原件及复印件：用于证明原告的身份信息。
提起诉讼：
- 原告可以通过现场提交或邮寄的方式，将准备好的诉讼材料提交给有管辖权的人民法院。若选择邮寄，需注意保存好邮寄凭证。
缴纳诉讼费：
- 法院在收到起诉材料后，会进行审查。如果符合立案条件，会通知原告缴纳诉讼费。诉讼费的金额根据案件的具体情况而定，一般离婚案件每件交纳50元至300元不等；涉及财产分割的，财产总额不超过20万元的，不另行交纳；超过20万元的部分，按照一定比例交纳。
后续流程：
- 送达与答辩：法院立案后，会将起诉状副本送达给被告，并通知被告进行答辩。被告应在收到起诉状副本之日起十五日内提出答辩状。
- 调解与审理：离婚案件一般会先进行调解。调解不成的，法院会安排开庭审理。庭审过程中，双方需要就各自的主张进行举证、质证和辩论。
- 判决与执行：法院会根据庭审情况和相关证据，依法作出判决。如果不服一审判决，可以在判决书送达之日起十五日内向上一级人民法院提起上诉。判决生效后，双方应按照判决书的内容履行义务；如一方拒不履行，另一方可申请强制执行。
三、建议与提醒
- 尽量协商解决：虽然诉讼是解决离婚纠纷的一种方式，但考虑到法律程序的复杂性和对双方情感的影响，建议在起诉前尽量通过协商达成一致意见。这不仅可以节省时间和费用，还能减少对双方及其家庭的伤害。
- 了解法律程序：由于法律程序较为复杂且可能因地区差异而有所不同，如果对起诉离婚的流程和法律规定不太熟悉，建议提前了解相关法律知识或直接向我咨询，以确保自己的权益得到保障。
综上所述，两人不在一个地方时确实可以通过诉讼方式在异地法院办理离婚。但具体管辖法院的确定需依据双方离开住所地的时间及被告的经常居住地等因素来判断。同时，在提起诉讼前应充分准备好相关材料和了解法律程序。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。