总包不拿出来劳动合同是违法的。下面我来详细解释这个问题：
首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动者与用人单位建立劳动关系，应当签订劳动合同。因此，总包作为用人单位，有义务与你签订劳动合同，并且在你需要时提供该合同。
其次，如果你在工作中受伤了，并且需要进行工伤鉴定和赔偿，劳动合同是非常重要的证据之一。它证明了你与用人单位之间的劳动关系，以及你的工作岗位、工作内容、工资待遇等关键信息。如果总包不拿出来劳动合同，可能会对你的工伤鉴定和赔偿造成不利影响。
在这种情况下，你可以采取以下措施：
与总包沟通：首先尝试与总包进行沟通，要求他们提供劳动合同。你可以说明劳动合同对于工伤鉴定和赔偿的重要性，以及他们不提供合同的法律后果。
向劳动监察部门投诉：如果总包拒绝提供劳动合同，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行监督和检查，包括劳动合同的签订和履行情况。他们会对你的投诉进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。
寻求法律援助：如果你在处理这个问题时遇到困难，或者需要更专业的法律帮助，可以寻求法律援助。你可以咨询像我这样的专业律师，了解你的权益和可能的法律途径。
总之，总包不拿出来劳动合同是违法的，你有权要求他们提供。如果遇到困难，你可以采取上述措施来维护自己的权益。