这涉及到不当得利及可能涉及的侵权责任问题，你应首先尝试与中间人协商退款，如协商无果，可考虑通过法律途径追究其责任。下面我将对此进行详细分析：

一. 中间人的行为性质

1. 不当得利：根据《民法典》第九百八十五条，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。若中间人无法律依据占有你因事未办成而应退还的钱款，则构成不当得利，你有权要求其返还。

2. 侵权责任：若中间人明知钱款应退还给你却故意花费，可能构成对你的财产权的侵害。根据《民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

二. 你的应对方式

1. 协商：首先，你可尝试与中间人进行协商，要求其退还钱款。在协商过程中，你可明确告知其中间人行为的法律性质及可能面临的法律后果，以期达成和解。

2. 法律途径：如协商无果，你可考虑通过法律途径追究中间人的责任。你可向法院提起民事诉讼，要求中间人返还不当得利或承担侵权责任。在诉讼过程中，你需提供相关证据证明中间人的行为构成不当得利或侵权，以及你因此遭受的损失。

三. 实际操作建议

• 收集证据：在采取任何行动之前，你应首先收集相关证据，如与中间人的聊天记录、转账记录等，以证明中间人的行为及你因此遭受的损失。
• 咨询专业意见：虽然我是专业律师，但每个案件的具体情况可能有所不同。在决定采取法律途径之前，你可考虑咨询其他专业律师的意见，以确保你的权益得到充分保障。
• 及时行动：一旦确定中间人的行为构成不当得利或侵权，你应及时采取行动，以避免因拖延而导致证据灭失或诉讼难度增加。

我建议你先尝试与中间人进行协商，若协商无果，则考虑通过法律途径追究其责任。如有进一步需要，你可以继续咨询我。