针对您提出的“门面租赁单价发生了变化房东不愿意重新签订合同”的问题，这里是我的详细解答：

首先，结论上，如果房东因租赁单价变化而不愿重新签订合同，双方应首先尝试通过协商解决；协商不成时，可以根据原合同条款及法律规定，考虑是否继续履行原合同或采取其他法律措施。

接下来，我将从几个角度为您详细分析这个问题：

1. 合同变更的原则：

   • 租赁合同一旦签订，对双方均具有法律约束力。租赁单价作为合同的重要条款，其变更需要双方协商一致。
   • 如果房东不同意变更租赁单价，那么原合同中的单价条款仍然有效，双方应继续按原合同执行。

2. 协商与沟通：

   • 建议您与房东进行坦诚的沟通，了解房东不愿重新签订合同的具体原因，并尝试提出双方都能接受的解决方案。
   • 可以通过书面或口头的形式与房东沟通，但建议保留沟通记录，以便后续可能的法律纠纷中作为证据使用。

3. 法律途径：

   • 如果协商无果，且房东的行为违反了原合同的约定（例如，单方面提高租金或拒绝履行原合同），您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
   • 可以向当地人民法院提起诉讼，要求房东履行原合同或承担违约责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明房东的违约行为。

4. 注意事项：

   • 在采取任何法律措施之前，请务必仔细审查原合同条款，确保自己的诉求符合合同约定和法律规定。
   • 如果合同中未明确约定租赁单价变更的条件和程序，那么双方应遵循诚实信用原则进行协商。
   • 考虑到诉讼可能带来的时间成本和金钱成本，建议您在采取法律措施前充分评估自己的诉求和实际情况。

最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，尽量通过协商和沟通解决争议。如果确实需要法律帮助，可以随时向我咨询。