企业停产要求用年休假是合法的，但需履行协商程序。

单位根据生产、工作的具体情况，并考虑职工本人意愿，有权统筹安排职工年休假。在停工停产期间，用人单位可以与劳动者协商，优先使用带薪年休假。尽管法律要求用人单位考虑职工本人意愿，但并未规定必须协商一致，因此，即使劳动者不同意，用人单位在履行协商程序后，仍有权统筹安排带薪年休假。

同时，对于跨年度安排年休假的问题，法律也并未限定只能将今年的年休假跨到明年，也不禁止将明年的年休假提前到今年使用。但需要注意的是，如果员工在休完提前安排的年休假后离职，用人单位不能再要求扣回已休的年休假工资。

此外，用人单位在停工停产期间按照年休假执行时，应确保休假期间员工享受与正常工作期间相同的工资收入。对于抵扣完年休假后仍有剩余的停产期间，则应按照停工停产的相关规定处理，即第一个工资支付周期正常发工资，此后按当地标准支付生活费。

综上所述，企业在停产期间要求员工用年休假是合法的，但需确保履行了协商程序，并按照规定支付工资和生活费。如有任何疑问或需要进一步了解相关法律规定，请直接向我咨询。