在外贸合同中，当付款方和收货方不一致时，这种情况虽然不常见，但也是可以合法存在的，关键在于合同条款的明确约定以及确保交易各方的真实意思表示，同时不违反相关法律法规。以下是一些具体的建议来撰写这样的合同：
一、明确各方身份与责任
详细列明各方信息：
- 在合同中明确列出卖方、买方（付款方）、收货方的全称、地址、联系方式等详细信息。
- 如果存在代理关系，还需明确代理人的身份和权限。
明确付款与收货安排：
- 清晰说明付款方与收货方不一致的原因和背景。
- 明确付款方承担付款责任，收货方承担收货及验收责任。
二、详细约定付款与收货条款
付款条款：
- 明确付款金额、付款方式（如银行转账、信用证等）、付款时间、付款条件（如发货前付款、到货后付款等）。
- 如果付款方非直接买方，需说明付款方与买方之间的关系，以及付款方付款的法律依据或合同依据。
收货条款：
- 明确收货方的收货地址、收货人、收货时间、验收标准、验收程序等。
- 强调收货方在收到货物后的验收义务，以及发现货物问题时的通知义务和处理方式。
三、商品归属权与风险转移
- 在合同中明确商品的所有权归属和转移时间点，通常商品所有权随交付和验收过程转移给收货方。
- 明确风险转移的时间点和条件，如运输途中的风险由谁承担。
四、法律风险防范与争议解决
法律适用与争议解决：
- 明确合同适用的法律条款，以及争议解决的方式和地点（如仲裁、诉讼等）。
- 强调各方应严格履行合同义务，保留真实有效的单据和凭证。
防范信用风险与操作风险：
- 对付款方和收货方的信用进行评估，要求提供必要的担保或预付款。
- 准备相关证明文件，如代理协议、交易流程说明等，以确保合规性。
五、其他注意事项
- 如果合同涉及出口退税等业务，需明确报关单收货人与付款人不一致但业务真实时的处理方式，并提供相关佐证材料。
- 在合同执行过程中，各方应保持密切沟通，及时解决可能出现的问题和纠纷。
综上所述，当外贸合同中付款方和收货方不一致时，关键在于合同条款的明确约定和各方的真实意思表示。通过详细列明各方身份与责任、明确付款与收货条款、商品归属权与风险转移、法律风险防范与争议解决以及其他注意事项等方面的内容，可以确保交易的顺利进行及各方合法权益的保护。