首先，明确一点，公司员工盗取公司商业秘密并进行竞业行为是严重违法的，公司有权采取法律手段进行维权。以下是我为您详细分析的维权步骤和建议：

1. 立即采取措施防止损失扩大：

   • 一旦发现员工盗取商业秘密，公司应立即采取技术手段和管理措施，如更改密码、限制访问权限等，防止商业秘密进一步泄露。
   • 同时，对公司内部进行排查，确定泄露的范围和程度，以便后续采取针对性的措施。

2. 收集证据，准备法律诉讼：

   • 公司应收集员工盗取商业秘密的证据，包括但不限于电子邮件、聊天记录、文件传输记录等。
   • 证据收集要合法、有效，确保在法庭上能够得到认可。
   • 根据收集到的证据，公司可以决定提起民事诉讼或刑事诉讼，要求员工承担法律责任。

3. 提起民事诉讼，要求赔偿损失：

   • 公司可以向法院提起民事诉讼，要求员工赔偿因盗取商业秘密给公司造成的经济损失。
   • 在诉讼过程中，公司需要提供充分的证据证明员工的侵权行为以及因此造成的损失。
   • 如果胜诉，法院将判决员工赔偿公司相应的经济损失。

4. 提起刑事诉讼，追究刑事责任：

   • 如果员工盗取商业秘密的行为构成犯罪，公司可以向公安机关报案，要求追究员工的刑事责任。
   • 在刑事诉讼过程中，公安机关将进行调查取证，法院将根据证据情况判决员工是否构成犯罪以及应受的刑罚。

5. 采取竞业禁止措施：

   • 如果员工与公司签订了竞业禁止协议，公司可以要求员工遵守协议，不得从事与公司业务相竞争的工作。
   • 如果员工违反竞业禁止协议，公司可以向法院提起诉讼，要求员工承担违约责任。

6. 加强内部管理，防范类似事件再次发生：

   • 公司应加强对员工的管理和培训，提高员工的法律意识和保密意识。
   • 建立健全保密制度，明确员工的保密义务和责任。
   • 定期对公司的商业秘密进行梳理和保护，确保商业秘密的安全。

综上所述，公司员工盗取公司商业秘密并进行竞业行为时，公司可以通过立即采取措施防止损失扩大、收集证据准备法律诉讼、提起民事诉讼要求赔偿损失、提起刑事诉讼追究刑事责任、采取竞业禁止措施以及加强内部管理等方式进行维权。如果您在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。