如果项目经理越权收取履约保证金，退款主体通常是公司或项目经理所在的单位，而不是项目经理个人。以下是对这一问题的详细分析：

1. 法律关系分析：

   • 项目经理作为公司或单位的代理人，其行为通常被视为公司或单位的行为。
   • 如果项目经理越权收取履约保证金，这种越权行为并不改变保证金的性质，它仍然属于公司或单位应收取的款项。
   • 因此，当需要退款时，退款主体应当是公司或项目经理所在的单位。

2. 退款责任承担：

   • 公司或单位作为退款主体，有义务将错误收取的履约保证金退还给支付方。
   • 如果项目经理的越权行为给公司或单位造成了损失，公司或单位可以依据内部管理制度或法律规定追究项目经理的责任。

3. 特殊情况处理：

   • 如果项目经理在收取履约保证金时存在个人牟利行为，如将保证金据为己有，那么除了公司或单位需要承担退款责任外，项目经理个人也可能面临法律责任。
   • 在这种情况下，支付方可以要求公司或单位退款，并同时向相关部门举报项目经理的违法行为。

综上所述，项目经理越权收取履约保证金时，退款主体通常是公司或项目经理所在的单位。如果涉及个人牟利等违法行为，项目经理个人也可能承担法律责任。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。