关于“销售有毒有害食品金额不明确能否定罪”的问题，我可以明确给出以下分析：

结论前置：销售有毒有害食品罪的定罪并不单纯依据销售金额，而是综合考虑犯罪行为的性质、危害后果以及销售金额等多个因素。即使销售金额不明确，只要满足其他定罪条件，仍然可以定罪。

详细分析：

1. 定罪标准：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条的规定，销售有毒、有害食品罪的定罪标准主要基于两点：一是在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料；二是销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品。只要满足上述任一条件，即构成销售有毒、有害食品罪，并不以特定销售金额为前提。

2. 销售金额在定罪中的作用：

   • 销售金额虽然不是定罪的唯一标准，但在量刑时具有重要影响。法院在量刑时会综合考虑销售金额、犯罪情节、对公众健康的损害程度等多方面因素。然而，在定罪阶段，即使销售金额不明确，只要其他证据充分，仍然可以定罪。

3. 其他考量因素：

   • 除了销售金额外，法院还会考虑销售行为持续时间长短、销售有毒有害食品的数量、对消费者健康的损害程度以及犯罪嫌疑人的主观状态（如是否明知、是否有悔罪表现等）来综合判定。这些因素在定罪和量刑中都具有重要作用。

4. 实际案例：

   • 在实际案例中，即使销售金额不明确或较小，但只要食品的有毒有害性质严重、对公众健康造成威胁，犯罪嫌疑人仍然可能被定罪并追责。例如，某早餐店在包子中添加含铝泡打粉进行销售，即使销售金额不高，也构成销售有毒、有害食品罪。

综上所述，销售有毒有害食品罪的定罪并不单纯依据销售金额。即使销售金额不明确，只要满足其他定罪条件（如在食品中掺入有毒、有害的非食品原料或销售明知掺有此类原料的食品），仍然可以定罪。在量刑时，法院会综合考虑包括销售金额在内的多方面因素来判定刑罚的轻重。