在销售有毒有害食品罪中，“明知”的认定主要基于行为人的主观认知和客观行为表现，具体可从以下几个方面进行判断：

1. 行为人自身的认知能力和经验：

   • 若行为人具备相关食品行业知识或过往经历，能够意识到所售食品可能有毒有害，则可认定其明知。例如，行为人曾从事食品生产或销售行业，对食品的质量标准和安全要求有深入了解，却仍然销售存在问题的食品，即可推断其明知。

2. 行为人的供述：

   • 若行为人明确承认知晓所售食品的有毒有害性质，这可作为认定明知的重要依据。在司法实践中，行为人的供述往往是判断其主观心态的关键证据之一。

3. 根据客观情况推断：

   • 销售价格：若销售价格明显低于正常价格，可能暗示行为人知道食品存在问题。例如，某种食品的市场正常价格为每斤50元，而行为人却以每斤20元的价格销售，且无法提供合理的解释，这可能表明其明知食品有毒有害。
   • 销售渠道：若销售渠道异常，如无合法进货来源、私自采购等，也可认定行为人明知。例如，行为人从非正规渠道购进食品，且无法提供进货凭证或质量检验报告，这可能表明其知道食品来源不明，存在安全隐患。
   • 食品外观与包装：若食品外观异常、包装简陋粗糙且无正规标识，销售者作为专业经营主体，应具备基本辨别能力，也可认定其应当知道食品可能存在问题。例如，食品包装上无生产日期、保质期、生产厂家等信息，或者包装破损、有异味等，都可能表明食品存在质量问题。
   • 过往记录：若销售者曾因食品安全问题受过处罚，再次销售类似可疑食品时，可推定其明知。例如，行为人曾因销售过期食品被行政处罚，却仍然销售类似的可疑食品，这可能表明其明知食品存在问题。
   • 风险提示：若行为人收到有关部门的食品安全风险提示后，仍继续销售相关食品，也可认定其明知。例如，有关部门发布了某种食品存在安全隐患的警示信息，行为人却仍然销售该食品，这可能表明其知道食品存在问题却仍然销售。

在认定“明知”时，需注意以下几点：

• 不能仅凭间接证据就轻易认定明知：必须综合全案情况进行判断，确保认定的准确性和公正性。例如，不能仅凭销售价格低就认定行为人明知食品有毒有害，还需要结合其他证据进行综合分析。
• 考虑行为人的认知能力：若行为人文化程度低、缺乏相关专业知识，难以识别食品有毒有害，也可能被认定为不明知。但若存在一些异常情况，如食品外观有明显问题却仍销售，一般较难认定为不明知。
• 结合交易方式和价格：若交易过程隐蔽，或价格明显低于市场正常水平，可推断销售者应当知道食品存在问题。例如，行为人通过非正规渠道进行交易，且价格远低于市场正常价格，这可能表明其知道食品存在问题。

若行为人被认定为“明知”销售有毒有害食品，将可能面临严重的法律后果：

• 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条的规定，生产、销售有毒、有害食品罪，是指生产者、销售者违反国家食品卫生管理法规，故意在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。若构成此罪，行为人将可能面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；若造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，将可能面临五年以上十年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；若致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的，将可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

因此，在销售食品时，行为人应严格遵守国家食品卫生管理法规，确保所售食品的安全和质量。若对食品的质量和安全存在疑虑，应及时进行检验和鉴定，避免因“明知”销售有毒有害食品而面临严重的法律后果。若您在这方面存在疑问或遇到相关困惑，可以直接向我咨询。