销售有毒有害食品罪，涉案金额一千元，并不能直接决定是否会被判刑以及判刑的轻重，而是需要法院综合考虑多方面因素后作出判断。以下是对此问题的详细分析：
一、法律规定及量刑基础
根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条的规定，生产、销售掺入有毒、有害非食品原料的食品，或销售明知掺有此类原料的食品，将面临五年以下有期徒刑并处罚金的处罚。这是销售有毒有害食品罪的基本量刑标准。然而，在实际量刑时，法院会全面考量犯罪的事实、性质、情节以及社会危害程度，而不仅仅是销售金额。
二、可能影响量刑的因素
犯罪情节：
- 若销售有毒有害食品的行为刚达到入罪标准，销售金额较小（如一千元），且未对消费者健康造成实际危害，同时犯罪嫌疑人具有如实供述、积极配合调查等从轻情节，可视为犯罪情节较轻，有利于从轻或减轻处罚。
- 反之，若销售行为情节恶劣，如销售数量多、范围广，或对公众健康造成潜在威胁，即使销售金额较小，也可能面临较重的刑罚。
社会危害程度：
- 法院会评估销售有毒有害食品行为对社会的危害程度。若行为未造成严重后果，社会危害性较小，可能从轻或减轻处罚。
- 若行为已对消费者健康造成严重危害，如中毒、器官损伤等，即使销售金额较小，也因社会危害性较大而不太可能从轻或减轻处罚。
犯罪人的主观恶性：
- 法院会考虑犯罪人的主观恶性，即其是否故意销售有毒有害食品。若犯罪人具有故意，且主观恶性较大，可能面临较重的刑罚。
- 若犯罪人因疏忽大意或过失而销售有毒有害食品，且主观恶性较小，可能从轻或减轻处罚。
悔罪表现：
- 犯罪嫌疑人在案件处理过程中表现出真诚的悔罪态度，如主动召回产品、公开道歉、积极赔偿损失等，这些行为表明其对犯罪行为有深刻认识和悔悟，是争取从轻或减轻处罚的重要因素。
其他因素：
- 法院还会考虑犯罪人是否有再犯罪的危险、宣告缓刑对所居住社区的影响等因素。若犯罪人无再犯罪的危险，且宣告缓刑对社区无重大不良影响，可能适用缓刑。
三、可能的法律后果
有期徒刑及罚金：
- 根据犯罪情节和社会危害程度，犯罪人可能被判处五年以下有期徒刑，并需承担相应的罚金责任。罚金数额通常根据犯罪情节来确定，可能不低于销售金额。
缓刑的适用：
- 在符合一定条件下，如犯罪情节较轻、有悔罪表现、无再犯罪的危险、宣告缓刑对所居住社区无重大不良影响等，法院可能适用缓刑。但缓刑的适用需法院综合考虑多方面因素后作出判断。
针对您的情况，我建议您：
- 若您或他人涉嫌销售有毒有害食品罪，无论销售金额大小，都应积极配合调查，如实供述犯罪事实。
- 主动采取补救措施，如召回产品、赔偿损失等，以表现悔罪态度。
- 寻求专业法律帮助，以便更好地了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。